1：上党腊驴肉源于隋末唐初





　　“潞安府三件宝：腊肉、凉粉、酥火烧”，这里的腊肉专指砂锅腊驴肉。腊驴肉为潞安府（今长治市）的传统名特食品，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主料，既不用腌制也不需熏干，长期以来，腊驴肉以其考究的做工、独特的风味闻名遐迩，载誉古今，博得各方人士的交口称赞。在肉类中，驴肉因肌间结缔组织不甚发达，故享有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。


2：长子炒饼始创于清光绪年间






　　长子炒饼是长治人民喜爱吃的美食。是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。本品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软。吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。