前段时间，全民学做电饭锅蛋糕，电饭锅湿度相对较大，温度稳定，比烤箱做蛋糕更容易成功，小果前两天也分享了一个特别详细的方子，只要按着做，肯定能成功～
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·电饭锅面包 ·


· 食材清单 ·
牛奶100克 盐4克 酵母3克
糖30克 鸡蛋1个 蛋黄1个
高筋粉250克 黄油20克
葡萄干20克 椰蓉5克
· 做法 ·
1.鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、牛奶。面粉的吸水性不同，建议大家做面包时，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。
2. 继续倒入称量好的高筋粉和酵母。
3. 用筷子搅拌成絮状。播放GIF
4.搅拌到看不见干面粉，就可以下手，揉面团了。播放GIF
5.放入软化好的黄油，揉至出膜，我大概揉了20分钟。面包松软不松软的问题，这一步就是关键！播放GIF
6. 一定要揉到面团能拉出薄膜，虽然不要求揉到手套膜，一定要到完全阶段。
7. 揉好的面团，盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，等待面团膨胀到两倍大。
8. 发酵好的面团取出轻揉排气，分成9等份。将面团挤压排气，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
9. 取一块小面团，擀成椭圆形，撒上一层葡萄干，自上向下慢慢地卷起，成一个面卷。播放GIF
10. 电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油，整理好形状的面团，依次放进电饭锅内胆中。盖上电饭锅的盖子，继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后，刷上薄薄的一层蛋黄液。
11. 接着均匀的撒上一层椰蓉，没有椰蓉可以撒黑白芝麻。
12. 电饭煲盖盖，选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。（没有蛋糕模式的电饭煲，直接盖上电饭煲)，开煮饭键，我煮加保温接近50分钟。（中间不要开电饭煲，千万不要开！）香喷喷的面包做好了。
最后小果儿想说，没有我用电饭锅搞不定的菜！所以，请好好爱护你的电饭锅～
「今日福利」